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恒久 Tsunehisa ペティナイフ80mm 青紙スーパー鋼 黒打 槌目 紫檀丸柄 小魚の身などをさばくのに、とても便利です。
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SKU: 31446439550

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Description

小魚の身などをさばくのに、とても便利です。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい。

出刃包丁は、魚や丸鶏を捌いたり、魚の三枚卸し、ぶつ切りなど身を卸すのに適している包丁です。ほかの包丁と比べても厚みがあるので刃が欠けにくく、耐久性があります。

安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。青紙2号は炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。

口金と刃の接合部分が一体化しておりますので，水が入ることによる腐食などにも強い作りとなっております

恒久 Tsunehisa ペティナイフ80mm 青紙スーパー鋼 黒打 槌目 紫檀丸柄 小魚の身などをさばくのに、とても便利です。

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